Bánh bột lọc – Đặc sản Tinh hoa của người miền Trung

Bánh bôt lọc

Bánh bột lọc Huế được biết tới là một món ăn rất đặc trưng của Huế. Bánh bột lọc nhân tôm thịt, vỏ ngoài dai dai mềm mềm đã khiến bao du khách cảm thấy nhớ mãi.

1. Những thứ chỉ có trong bánh bột lọc Huế

Nguyên liệu chính được dùng chế biến món đặc sản này đó chính là bột năng, tôm và thịt heo. Phần bột năng sẽ được làm từ loại gạo ngon nhất, tôm tươi sẽ được rửa sạch, để nguyên vỏ để lúc hấp bánh tôm sẽ có màu đỏ đẹp mắt. Nhân của món ngon xứ Huế này sẽ có cả phần thịt heo kho rim.

Vị giòn giòn thơm thơm của tôm, hoà quyện cùng thịt heo sẽ giúp cho bánh thêm phần đậm đà. Đặc biệt, nước chấm bánh sẽ tận dụng luôn phần nước xào nhân tôm còn trong chảo.
Nguyên liệu chính được dùng chế biến món đặc sản này đó chính là bột năng, tôm và thịt heo.

Phần bột năng sẽ được làm từ loại gạo ngon nhất, tôm tươi sẽ được rửa sạch, để nguyên vỏ để lúc hấp bánh tôm sẽ có màu đỏ đẹp mắt. Nhân của món ngon xứ Huế này sẽ có cả phần thịt heo kho rim. Vị giòn giòn thơm thơm của tôm, hoà quyện cùng thịt heo sẽ giúp cho bánh thêm phần đậm đà.

Đặc biệt, nước chấm bánh sẽ tận dụng luôn phần nước xào nhân tôm còn trong chảo.
Để làm được mẻ bánh ngon, chuẩn vị Huế, công đoạn chế biến nguyên liệu cũng hết sức quan trọng.

Ví dụ như: tôm mua về, bạn hãy rửa thật sạch và cắt bỏ phần đầu, lưng chỉ bên trong tôm, cắt hết toàn bộ chân càng và đuôi; thịt heo, bạn hãy thái hạt lựu vừa với miếng bánh bột lọc, mang đi ướp với các gia vị vừa ăn…

Ngoài ra, lá chuối để gói bánh phải là loại lá tươi, còn xanh.

2. Điều tạo nên dấu ấn hương vị của bánh bột lọc Huế

Nhân tôm thịt có lẽ sẽ là linh hồn của món ăn nổi tiếng xứ Huế này. Người chế biến cần khéo léo trong việc sơ chế nguyên liệu, tẩm ướp, sau đó đem tôm sau khi xào để có được phần nhân đậm đà hơn. Bánh sau khi gói xong sẽ được hấp chín khoảng 20 phút, sau đó thưởng thức kèm với nước chấm.

Nước chấm cũng rất quan trọng sẽ giúp cho món bánh bột lọc được chuẩn vị nhất.

Người Huế có công thức pha chế nước chấm rất lạ, họ vẫn dùng những nguyên liệu cơ bản như mắm, đường, nước lọc, tỏi băm, ớt… tuy nhiên, kì lạ thay, nước chấm bánh bột lọc ở Huế lại mang đến cho thực khách cảm nhận thơm ngon, đúng điệu hơn so với những địa chỉ khác. Đây cũng là một trong những điều làm nên nét riêng của món bánh này tại Huế.

3. Cách thưởng thức Bánh bột lọc Huế chuẩn Huế

Bánh bột lọc Huế sẽ ngon nhất khi mới hấp xong, vừa đưa ra khỏi nồi, bánh vẫn còn bốc khói nghi ngút. Vị mềm dai của bột lọc trong suốt, hòa quyện cùng nhân tôm thịt, lá chuối sẽ khiến bạn không thể chối từ.
Cách ăn bánh bột lọc ngon nhất sẽ là từ từ tách lớp lá chuối bọc bên ngoài ra, chấm ngập miếng bánh trong bát nước mắm chua ngọt, thêm một chút ớt tươi, bạn sẽ từ từ cảm nhận được sự tinh túy trong món ăn dân dã này của xứ Huế mộng mơ.

Lưu ý, bánh hấp đến đâu ăn đến đó, chỉ nên ăn trong ngày, không nên để qua ngày hôm sau sẽ mất đi vị ngon.

Cẩm nang du lịch Huế trọn vẹn không thể bỏ qua lịch trình thưởng thức các món ăn đặc sản nổi tiếng. Đã tới Huế, bạn hãy ghé ngay những quán được giới thiệu sau đây để được thưởng thức đặc sản Huế chuẩn vị, ngon nhất, giá cũng rất hợp lý nữa nha!

4.1. Quán O Giàu – Đặc sản bánh bột lọc Huế

Bánh bôt lọc

  • Địa chỉ: số 109 Lê Huân – Tp. Huế
  • Giờ mở cửa: 13:30 – 19:00
  • Giá giao động: 10.000 – 40.000 VNĐ/người

Quán O Giàu ở số 109 Lê Huân thu hút rất nhiều người dân và khách du lịch bởi địa điểm này là  một trong những quán ăn vặt nổi tiếng ở Tp. Huế . Quán có các món ăn đặc trưng đậm chất Huế như: bánh bột lọc Huế, bánh bèo, bánh nậm, và bánh ram ít. Quán thường chỉ mở vào khoảng chiều tối trong ngày nên bạn hãy chú ý thời gian phù hợp để tới quán thưởng thức nhé!

4.2. Bánh bột lọc Huế địa chỉ quán Bà Cư

bánh bột lọc

  • Địa chỉ: số 23/117 Phan Đình Phùng – Tp. Huế
  • Giờ mở cửa: 8:00 – 20:00
  • Giá giao động: 10.000 – 20.000 VNĐ/người

Ở xứ kinh kỳ Quán Bà Cư được biết đến như là quán bánh bột lọc Huế ngon và chất lượng nhất bởi đã khá lâu đời . Không gian quán rất rộng rãi, nhiều bàn ghế và được vệ sinh cực sạch sẽ nhé.

Chủ quán thì thân thiện cộng thêm là các cô phục vụ ở đây đều đã có tuổi nhưng khá nhiệt tình và nhanh.

Tới quán, bạn không chỉ bị giới hạn ở bánh bột lọc Huế mà có thể thưởng thức thêm nhiều món đặc sản khác như: bánh bèo, nậm lọc, chả tôm, nem,…điều làm cho khách hàng có thể yên tâm về chất lượng và hương vị là  đều được làm và bán trong ngày

4.3. Quán Bà Đỏ bánh bột lọc Huế ngon chuẩn vị

bánh bột lọc

  • Địa chỉ: số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm – P. Phú Cát – Tp. Huế
  • Giờ mở cửa: 8:00 – 21:30
  • Giá giao động: 10.000 – 50.000 VNĐ/người

Một địa chỉ cực kỳ nổi tiếng ở Huế, người dân ở đây ai cũng biết, chuyên về bánh bột lọc Huế, bún bò Huế,… đó chính là quán Bà Đỏ ở Phú Cát.

Bánh bột lọc Huế ở quán Bà Đỏ rất ngon, mùi vị riêng biệt không giống những quán khác. Đặc biệt, quán ở ngay ngoài đường lớn nên khá dễ tìm, tới quán bạn có thể thưởng thức thêm nhiều món ngon của Huế khác như: bánh bèo, bánh nậm, bánh lá chả tôm,…

Thấu hiểu được sự lo ngại từ khách hàng dacsanvungnui cam kết sản phẩm chúng tôi đem lại đến cho khách hàng đều là những sản phẩm có chất lượng cao và giá thành hợp lý.

Khách hàng có nhu cầu muốn mua và tham khảo sản phẩm liên hệ với chúng tôi:

Cảm ơn quý khách hàng đã quan tâm, chúng tôi luôn nỗ lực hết mình để đáp ứng tất cả nhu cầu anh chị.

Xem thêm: Nem chua Thanh Hóa – Có gì đặc biệt? 

5/5 (1 Review)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

0388436202
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon
chat-active-icon